〈眠り〉は必要か？食欲

最近，「 ＜眠り＞をめぐるミステリー―睡眠の不思議から脳を読み解く (NHK出版新書) 」という本を読んだ．本書は，食欲や報酬系に関わり，さらに睡眠や覚醒を制御する神経ペプチドであるオレキシン（別名ヒポクレチン）を1998年に発見した櫻井武先生による しかも これでは誰も食欲がわきません…。

♪BGM2 今回の匠はイラストレーターの青木 健さん。

適当な思いつきで意見する達人です。

「彩りが良くない。

青葱かなんかないの！？」 すかさず匠が指示を出します。

店員たちは慌てて探します。

だから 食欲を刺激するサルサソースの香りの先には、キッチンカー『はまゆい』！ はまゆい posted by (C)pochi はまゆい posted by (C)pochi きれいなおねいさんの笑顔にも誘われて、サルサプレート(中辛)を注文。

ソースの香りに食欲を増す。

pic.twitter.com/KheoFfr0 18:06 from Twitter for iPhone 泉北高速鉄道、栂・美木多駅前「伝」。

近くなのに初めて入る。

地産地消？ 太麺焼きそば（600円）を追加。

ソースが甘い。

太麺なので食べごたえあり。

食欲を抑えるだとしても、当然 食欲中枢である脳の視床下部の「室傍核」では、食事を取ると「ネスファチン」と呼ばれるたんぱく質が増えて満腹感が生じることが知られていた。

しかし、具体的な仕組みは不明だった。